Wednesday, March 21, 2012

పనీర్ మసాలా గ్రేవీ

పనీర్ అంటేనే పిల్లలు చాలా ఇష్టపడతారు.ఈ కర్రీ  దాదాపు అందరికీ 

తెలిసిందే.అయితే హైరానా పడకుండా చాలా సింపుల్ గా చేసే పధ్ధతి

ఇది.






కావలసిన పదార్ధాలు:


పనీర్                                200  గ్రాములు 

టమాటాలు                          మూడు 

ఉల్లిపాయ                            ఒకటి 

పచ్చిమిర్చి                          రెండు 

జీడిపప్పు                             పది 

కసూరి మేతి                       ఒక టీ స్పూన్ 

అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద                ఒక టీ స్పూన్ 

గరంమసాలా పొడి                ఒక టీ స్పూన్  

కొత్తిమీర                            కొద్దిగా 

మీగడ                             ఒక టేబుల్ స్పూన్ 

నూనె,నెయ్యి,షాజీర,యాలకులు 


తయారు చేసే విధానం:


ఉల్లిపాయ ముక్కలు,టమాట ముక్కలు,జీడిపప్పు,మిర్చి,కసూరి 

మేతి అన్నీ కలిపి ఉడికించుకోవాలి.మైక్రోవేవ్ లో అయితే ఒక బౌల్ లో 

వేసి కొంచెం నీళ్ళు పోసి మూడు నిముషాలు హైలో పెట్టాలి.

కొంచెం చల్లారాక వీటిని గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

పాన్ లో ఒక స్పూన్ నూనె,ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేడిచేసి షాజీర, రెండు

యాలకులు వేయాలి.

అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద వేసి వేయించి, గ్రైండ్ చేసుకున్న మిశ్రమం వేసి 

ఉడికించాలి.

కొద్దిగా దగ్గరవుతుండగా పనీర్ ముక్కలు వేసి కలిపి పాలమీద మీగడ

వేయాలి.మీగడ లేకపోతే ఒక పావుకప్పు పాలు అయినా వాడొచ్చు.

చివరగా గరంమసాలా పొడి,ఒక చిటికెడు పంచదార(ఇష్టమైతే) వేసి 

గ్రేవీ చిక్కబడ్డాక కొత్తిమీర చల్లాలి.

పంచదార వేయడం వలన టమాటా పులుపు కొంచెం తగ్గుతుంది.

ఇష్టం ఉంటే నూనె,నెయ్యి బదులు బటర్ వాడుకోవచ్చు. 

రోటీ,చపాతీ,పులావ్ ఇలా దేనిలోకైనా ఈ కూర బావుంటుంది. 

చిన్నటిప్: సర్వ్ చేసే ముందు ఒక్క పది సెకన్లు మైక్రోవేవ్ లో వేడిచేస్తే 

పనీర్ ముక్కలు చాలా సాఫ్ట్ గ ఉంటాయి.


Share/Bookmark

2 comments:

ఇందు

Last lo tip super! Nenu ippativaraku Paneer mukkalu lite ga fry chesedaanni :) Hotello laga soft ga raavenduku ani tega badha padedaanni :) idannmata rahasyam :))

Thnx for another wondeful Paneer Item :)

లత

నేనూ అలాగే అనుకునేదాన్ని ఇందూ.ఒకసారి కూర వేడిగా లేదని ఒవెన్ లో హీట్ చేస్తే ఈ టిప్ తెలిసింది

Post a Comment

అభిరుచి   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP