కొత్తిమీర - మామిడి రైస్

మామిడికాయతో రైస్ అంటే పులిహోరే గుర్తొస్తుంది.ఇంట్లో 

కూరగాయలు అయిపోవడంతో ఉన్న ఈ రెండింటితో చేసిన ప్రయోగం 

ఇది.మామిడికాయ పులుపు,కొత్తిమీర ఫ్లేవర్ తో రుచి బావుంది.

 

కావలసిన  పదార్ధాలు :

అన్నం                              రెండు కప్పులు 

మామిడికాయ                      ఒకటి 

కొత్తిమీర                             ఒక కట్ట 

కొబ్బరితురుము                  రెండు టేబుల్ స్పూన్స్ 

ఉల్లిపాయ                          ఒకటి 

పచ్చిమిర్చి                        రెండు 

అల్లం                             చిన్నముక్క 

కరివేపాకు                        ఒక రెమ్మ

గరంమసాలా పొడి               అర స్పూన్ 

కాజూ,ఉప్పు,కారం,పసుపు,నూనె,తాలింపు దినుసులు 

తయారు చేసే విధానం:

కొత్తిమీర,కొబ్బరితురుము,అల్లం,మిర్చి కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ 

చేసుకోవాలి.

నూనె వేడిచేసి తాలింపు వేసి కాజూ,కరివేపాకు వేయించాలి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించి,గ్రైండ్ చేసిన పేస్ట్

వేయాలి.పచ్చిదనం పోయేవరకూ వేగనిచ్చి మామిడితురుము 

వేయాలి.

పసుపు,కారం వేసి కలిపి వేయించి చివరగా అన్నం,తగినంత ఉప్పు,

గరంమసాలా పొడి వేసి బాగా కలపాలి.

సిం లో పెట్టి రెండు మూడు నిముషాలు ఉంచి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి.

పుల్లపుల్లగా నోరూరించే మామిడి రైస్ రెడీ అవుతుంది.

నోట్ : మామిడికాయ బాగా పుల్లగా ఉంటే సగం తురుము వేస్తే 

సరిపోతుంది.

  

కొత్తిమీర - మామిడి రైస్