దొండకాయ కొబ్బరి పచ్చడి

దొండకాయలు,కొత్తిమీర, కొబ్బరి కలిపి చేసే ఈ రోటిపచ్చడి అన్నంలోకి 

చాలా బావుంటుంది.కొబ్బరి వేయకుండా దొండకాయలు,కొత్తిమీర తో 

చేసుకున్నా బావుంటుంది.

కావలసిన పదార్ధాలు:

దొండకాయలు                     పావుకిలో 

కొబ్బరి తురుము                  ఒక కప్పు 

కొత్తిమీర                            ఒక కట్ట 

పచ్చిమిర్చి                        పది 

చింతపండు                        కొంచెం 

జీలకర్ర                            అర స్పూన్ 

వెల్లుల్లి రెబ్బలు                   నాలుగు 

ఉప్పు                               తగినంత

పసుపు                           చిటికెడు 

నూనె                              రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 

తాలింపుకు 

శనగపప్పు,మినప్పప్పు,ఆవాలు,ఎండుమిర్చి,కరివేపాకు  

తయారు చేసే విధానం;

చక్రాల్లా తరిగిన దొండకాయలు,మిర్చి కలిపి ఒక స్పూన్ నూనె వేసి 

వేయించాలి 

మిర్చి,ఉప్పు,వెల్లుల్లి రెబ్బలు,జీలకర్ర,చింతపండు కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ 

చెయ్యాలి.

ఇప్పుడు దొండకాయ ముక్కలు,కొబ్బరి కూడా వేసి మరీ మెత్తగా 

కాకుండా కోరులా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి తాలింపు వేసుకుని,అందులో 

ఈ పచ్చడి, చిటికెడు పసుపు వేసి రెండు నిముషాలు వేయించాలి.

ఈ పచ్చడి కొంచెం కారంగా ఉంటేనే బావుంటుంది.కారం తక్కువ 

కావాలంటే  మిర్చి తగ్గించుకోవచ్చు.

దొండకాయ కొబ్బరి పచ్చడి