పాలకూర, పండుమిర్చి పచ్చడి

పండుమిరపకాయ పచ్చడి అందరి ఇళ్ళల్లో ఉంటుంది.  గోంగూర 

పండుమిరప పచ్చడి కూడా ఎక్కువగా చేస్తాము.అలాగే పాలకూర,

పండుమిర్చి కలిపి చేసే ఈ పచ్చడి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. 

పండుమిర్చిపచ్చడి పెట్టినప్పుడు తాలింపు వెయ్యకుండా కాస్త పచ్చడి

ఫ్రిజ్ లోఉంచుకుంటే అప్పుడప్పుడు ఇలా వెరైటీగా చేసుకోవచ్చు.

 

కావలసిన పదార్ధాలు :

పాలకూర                                       మూడు కట్టలు

పండుమిరప పచ్చడి                  ఒక కప్పు 

నూనె                                  పావు కప్పు 

కరివేపాకు                              రెండు రెమ్మలు 

వెల్లుల్లి రెబ్బలు                      రెండు మూడు

ఉప్పు                                    చిటికెడు 

తాలింపుకు శనగపప్పు,మినప్పప్పు,ఆవాలు ,ఎండుమిర్చి

తయారు చేసే విధానం:

ముందుగా రెండు స్పూన్లు నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన పాలకూర,

చిటికెడు ఉప్పు వేసి తడి లేకుండా వేయించాలి.

బాగా మగ్గిన తరువాత కొంచెం చల్లార్చి పండుమిరప పచ్చడితోకలిపి 

మిక్సీ లో గ్రైండ్ చెయ్యాలి 

ఇప్పుడు నూనె వేడిచేసి వెల్లుల్లిరెబ్బలు,శనగపప్పు,మినప్పప్పు,ఆవాలు,

ఎండుమిర్చివేసి దోరగా వేయించాలి.కరివేపాకు కూడా వేసి, పోపును 

పచ్చడిలో కలిపితే ఘుమఘుమలాడే పచ్చడి సిద్దం 

వేడి వేడి అన్నం లో నెయ్యి వేసుకుని తింటే చాలా బావుంటుంది.

ఫ్రిజ్ లో పెట్టుకుంటే పాడవకుండా ఉంటుంది 

పాలకూర, పండుమిర్చి పచ్చడి